セカくん：味の素がシンガポールで新ブランド「Atlr.72」を立ち上げたって、すごいっすね！しかも、環境に配慮した食品をメインにするなんて、今の時代にピッタリっす。

コネ姉さん：そうね。特に注目したいのは、フィンランドのフードテック会社が開発した微生物タンパク質「ソレイン」を使っている点よ。二酸化炭素を栄養源にして作られるから、環境に優しいし、栄養価も高いのが特徴なの。

ボス：ふむ…でもその「ソレイン」って、味や食感はどうなんだ？普通の月餅やアイスクリームと違うんじゃないか？

コネ姉さん：そこが面白いところよ。味の素は、バターや乳タンパクの代わりに「ソレイン」を使って、味にコクや厚みを持たせているの。さらに、ゼラチンの代わりに寒天を使って、砂糖も甜菜糖で代替するなど、健康と環境の両方に配慮しているわ。

セカくん：しかもシンガポールは新しいモノへの感度が高いから、こういう環境配慮型食品のフィードバックもすぐに集まりそうっすね。マーケットとしても面白いっす！

コネ姉さん：そうね。シンガポールはフードテックへの政府のバックアップが充実しているし、観光拠点として世界中から人が集まるから、新しい試みをするには最適な場所よ。今回も、期間限定で販売した月餅やアイスクリームサンドが話題になりそうね。

ボス：ふむ…でも、日本では味の素ブランドが有名だが、なぜ新ブランドを立ち上げたんだろう？そのまま展開すればよかったんじゃないか？

コネ姉さん：それは新しいターゲット層にアプローチするためよ。「Atlr.72」は環境や健康に敏感な消費者に向けたブランドで、伝統的なAJINOMOTOブランドとは一線を画しているの。だから、新しいブランドでチャレンジすることが意味があるのよ。

セカくん：今後は常設店の開設も視野に入れてるみたいっすね！食器や日本の伝統工芸品なんかも一緒に展開するなんて、トータルで「食の体験」を提供する感じっすか？

コネ姉さん：そうね、食だけでなく、食を彩るアイテムも提供することで、より豊かなライフスタイルを提案することができるわ。シンガポールでの展開が成功すれば、他の国にも広がる可能性が高いわね。

ボス：ふむ、環境にも配慮しつつ、新しいビジネスモデルを打ち立てるとは、なかなか先見の明があるな。