コネ姉さん：ベルギーで和牛と日本産米をセットで伝える講義は、食文化ごと理解してもらう良い取り組みですね。

セカくん：非ロイン系部位にフォーカスするのは実践的っす！コストとメニュー展開を両立できますよね。

ボス：ふむ…サーロイン以外を売るという発想は、確かに現実的かもしれんな。

コネ姉さん：ザブトンやかたロース芯は、使い方次第で価値が一気に高まる部位ですわよ。

セカくん：カッティングを実際に体験できるのは、シェフにとって大きな学びになりますね。

ボス：75人も集まったというのは、関心の高さを示しているな。

コネ姉さん：和牛寿司やすき焼きで日本産米の特徴も伝えた点が相乗効果を生んでいますね。

セカくん：地元料理に応用できるって声が出るのは、ビジネスにつながる証拠っす。

ボス：EU向け牛肉輸出が伸びているという数字も、説得力があるな。

コネ姉さん：非ロイン系比率が増えているのは、市場成熟のサインですわよ。

セカくん：ベルギーを起点に、EU全体へ広がりそうで期待できますね。

ボス：というわけで、地道な技術指導が市場拡大を支えていると分かったな。