回転ずしチェーンの「スシロー」を運営するFOOD & LIFE COMPANIESの現地法人の北京寿司郎餐飲は4月30日、中国浙江省杭州市の商業施設の杭州湖浜銀泰in77内に、同市初出店となるスシロー銀泰in77・D館店をオープンした。
公式発表によると、スシローは中国大陸では50店舗以上を展開しており、杭州市への出店は今回が初となる。
公式発表によると、スシローは中国大陸では50店舗以上を展開しており、杭州市への出店は今回が初となる。
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コネ姉さん:スシローがついに杭州へ進出ね!中国大陸で50店舗超えって、日系外食チェーンの中でもかなり成功してる部類ですわよ。
セカくん:すごいっすね!杭州ってIT企業も多いし、富裕層も多いって聞くけど、なんで今このタイミングで進出なんすか?
ボス:ふむ…杭州は観光都市でもあるが、外食チェーンにとってそんなに有望な市場なのか?
コネ姉さん:もちろんよ。杭州は浙江省の経済中心で、若者や中間層の消費が活発なの。銀泰in77も高級志向の商業施設でブランド戦略にピッタリね。
セカくん:中国で50店舗って聞くと、けっこうローカライズもしてるのかな?メニューとか値段とか、現地に合わせてるんすか?
コネ姉さん:その通り!現地法人の北京寿司郎餐飲が運営してて、地元の食材や味覚に合わせた工夫をしてるの。あと価格帯も現地に最適化してるのよ。
ボス:だが、寿司って中国人にはなじみが薄い食べ物だったはずだ。そんなに需要があるのか?
コネ姉さん:最近は健康志向の高まりで、生魚も受け入れられてるのよ。特に若年層の間で人気が高まってるの。SNSでも拡散力が強いわね。
セカくん:なるほどっす。じゃあ今後はもっと内陸都市にも展開していく可能性があるってことっすか?
コネ姉さん:そうね、今は沿海都市中心だけど、成都や西安などの新一線都市もターゲットになり得るわ。中食市場の拡大も後押ししてるの。
ボス:なるほどな…しかし進出にはコストもリスクもある。現地スタッフの確保や物流も課題だろう。
コネ姉さん:その点もスシローはしっかり対応してるの。現地調達率を上げて、効率的な物流網も構築中みたい。だから持続可能な展開が可能なのよ。
セカくん:中国市場ってスピード勝負っすもんね!50店舗まで広げられたのも、その適応力があってこそっすね!
コネ姉さん:そう、今回の杭州出店はその次のステップ。「ブランド浸透」と「地域密着」の両立が今後の成長のカギになるわね!