セカくん：タイで日本食レストランが増えているって聞きました！でも、すしの店舗数が減っているって意外っすね。どういうことなんでしょう？

コネ姉さん：すし店舗の減少は、消費者の質への期待が高まった結果ですわね。リーズナブルで質の高いお店が増えたことで、競争が激化して、一部の店舗が市場から淘汰されたんですのよ。

ボス：ふむ…消費者が「本格的な日本食」を求めるようになったと聞くが、それは日本文化がしっかり広まった証拠かもしれんな。

セカくん：そうですよね！それに「総合和食」がすしを上回ったって、幅広い日本食がタイで受け入れられている証拠ですよね？

コネ姉さん：その通りですわね。和定食や懐石料理のような多彩なメニューが支持を得ているのは、日本の食文化全体が魅力的だと感じられているからですわ。

ボス：ふむ…だが、タイの外食産業全体で競争が激化しているのは心配だな。日本食レストランはどうやって生き残るつもりなんだ？

コネ姉さん：質の高い食材を使った本物志向や、日本食の新しいトレンドを提供することが鍵ですわね。また、現地のニーズに合わせたメニュー展開も重要ですわ。

セカくん：タイでは日本への訪問経験がある人も多いから、日本での体験を思い出させるような味や雰囲気を作るのも効果的っすね！

ボス：ふむ…それなら、日本から食材を輸出する企業もチャンスだな。ジェトロが商談会やプロモーションを積極的に展開しているようだが、それはどう役立つのか？

コネ姉さん：ジェトロの活動は、日本産食品の輸出拡大や販路開拓を支援するものですわ。バンコクや地方都市での商談会を通じて、現地企業との連携を強化しているんですのよ。

セカくん：なるほど！こういう活動があるから、日本食がタイでさらに普及していくんですね。次はどんなトレンドが出てくるのか、わくわくするっす！

ボス：ふむ、タイの日本食レストランがどう進化するのか注目だな。日本の食文化を大事にしつつ、新しい挑戦もしてほしいものだな。