セカくん：メキシコのシーフードレストランで日本産ホタテのワークショップが開催されたんですね！ホタテのプロモーション、メキシコでも人気なんですか？

コネ姉さん：そうね、日本産ホタテの特徴をメキシコの料理人に伝えるために、ジェトロがワークショップを行ったの。ホタテの殻をセビーチェの皿にしたり、ヒモをタコスの具材に使うなど、メキシコならではの創作料理も紹介されたわ。

ボス：ふむ、メキシコ人は食材の見た目にもこだわるんだな。ホタテがタイラギ貝に似ているって言ってたが、味の違いはどうなんだ？

コネ姉さん：ワークショップに参加した料理人によると、ホタテの方が旨味が強くて、より存在感があると感じたみたい。だから、メキシコのシーフード市場でもホタテは高級食材としてのポテンシャルが高いわね。

セカくん：それはすごいですね！フィッシャーズ・グループでも日本産水産物をメニューに取り入れようとしているんですか？

コネ姉さん：そうよ。彼らも日本産の水産物に興味を持っていて、特に貝類は初めて触れる食材だそう。安定的な供給が可能であれば、店舗のメニューにプレミアム食材として導入を検討するって言っていたわ。

ボス：日本のホタテが「HOTATE」と日本語でプロモーションされているのもポイントかもしれんな。メキシコでのブランド化が進めば、価格も維持しやすいだろう。

セカくん：そうですよね！メキシコで「HOTATE」のブランドが確立すれば、日本産の高品質な水産物がもっと広がるチャンスがありそうっす！