香港中華料理業界に日本の食材をPR

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在香港日本総領事館、ジェトロ香港事務所、JFOODO(日本食品海外プロモーションセンター)香港からなる「香港農林水産物・食品輸出支援プラットフォーム」は2026年3月4日、5回目となる香港の中華料理関係者向け試食会を開催した。同プラットフォームは、日本食材の中華料理への活用拡大を図るべく、2025年10月から2026年3月まで計5回、毎回20人程度の中華料理店シェフや経営者などを招いた試食会を開催してきた。

引用元 JETRO:ビジネス短信

コネ姉さん: 香港で日本食材×中華料理の試食会ですね。現地シェフ向けに販路開拓と市場適応を狙った施策ですわよ。

セカくん: これってどういうこと?日本食材を中華に使うと、どんなビジネスメリットがあるんすか?

ボス: ふむ…味の違いもあるだろうし、簡単に受け入れられるのか疑問だな。

コネ姉さん: 現地料理に合わせて活用することで需要拡大ですね。調味料や冷凍食品の評価も高いですわよ。

セカくん: すごい!ローカライズ戦略ってやつっすね!現地の味に寄せるのが重要ですよね!

ボス: だが塩味不足や油の違いなど、課題も出ているようだな。

コネ姉さん: そうね。現地ニーズの把握が鍵です。ビーガンやスパークリング日本酒など新需要も見えていますね。

セカくん: 日本酒×中華料理のペアリングも面白いっす!飲食店の単価アップにつながりそう!

ボス: ふむ…酒で差別化するのは分かるが、継続的に売れるのかだな。

コネ姉さん: シェフとのネットワーク構築が重要です。BtoB営業では関係性が成果を左右しますわよ。

セカくん: 食材単体じゃなく、組み合わせ提案が必要ってことっすね!ソリューション営業っぽい!

ボス: まあ、まとめて提案する方が導入しやすいかもしれん。

コネ姉さん: 日本食材の現地適応×提案力強化、この2点が香港市場攻略のポイントですわよ。

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