ラーメンチェーン「町田商店」を運営するギフトホールディングスの現地法人である上海吉福桃餐飲は12月24日、中国・上海市で「町田商店静安久光店」をオープンした。

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コネ姉さん: ラーメンチェーンの町田商店が中国・上海で4店舗目をオープンしたんですの。現地での人気も上々で、「スープが濃厚」「接客が熱心」と高評価を得ているようですわね。
セカくん: すごいっすね!1杯28元って日本円で600円ちょいっすか?それで高品質なら、コスパもばっちりっすよね。現地化ってどうやってるんすか?
ボス: ふむ…たこ焼きや辛から揚げもあるのか。ラーメン屋にたこ焼き?なんだか不思議な組み合わせだが、現地の好みに合わせてるのかもしれんのう。
コネ姉さん: その通りですわ。地元で親しまれる工夫として、現地限定メニューを投入しているのですわよ。これは“地域密着型グローバル戦略”と呼ばれるアプローチですわ。
セカくん: 地域密着型グローバル戦略!それってSEO的にも「ローカライズ戦略」「中国外食市場展開」とか、キーワードになりそうっすね!
ボス: しかし「日本の味」をそのまま持ち込んでも受け入れられるとは限らんのだろ?どこまで変えて、どこを守るべきか難しそうだな。
コネ姉さん: そうなんですの。町田商店は“味・空間・サービス”を国内店舗と同等に保ちつつ、辛味調味料や価格設定などで現地対応をしているのですわ。まさにバランス感覚が問われるところですわね。
セカくん: それにしても、海外店舗122店を目指してるって、すごい目標っすよね!この勢い、中国以外にも広がるんすか?
コネ姉さん: ええ、今後は東南アジアや北米などでも拡大が見込まれますの。キーワードとしては「ラーメン海外展開」「アジア飲食トレンド」なども有効ですわ。
ボス: なるほどな…日本のラーメン文化も、今や輸出産業みたいなものだな。海外での人気ぶりはちょっと誇らしい気もするな。
セカくん: 店員さんの接客も褒められてたっすよね?やっぱり日本式サービスって、海外でも強みになるんすね!
コネ姉さん: はい、それがブランドの信頼感にもつながりますの。単なる味だけでなく「体験」を提供することで差別化できるんですわ。
ボス: ふむ…これからは“おもてなし”も輸出できる時代か。日本の飲食も、なかなかやるもんだな。