セカくん：サンディエゴで日本酒フェスティバルがあるんですね！しかも日本産の水産物の商談会まで！アメリカでどれくらい日本産の食材が注目されてるんすかね？

コネ姉さん：注目度は年々高まっているわね。特にサンディエゴは日本食の需要が急増中で、今回はBtoBの時間枠も設定して、地元のレストランやホテルのバイヤーが多く集まったわ。日本からの参加も増えていて、36社が出展したそうよ。

ボス：ふむ、日本の水産物もPRしていると。ブリやカンパチ、キチジなんて、日本ならではの魚がアメリカでどう評価されるのか興味深いな。

コネ姉さん：実は、現地バイヤーからの反応も良好だったようよ。特に、地元の有力ホテルとのコネクションもできたことで、日本産水産物の販路拡大が期待されているわね。これまでなかった商談の機会が、現地の市場で大きな価値を持っているみたい。

セカくん：それはスゴイっす！しかも、アメリカ市場では日本から直接輸入が難しい二枚貝に、メキシコ経由で殻剥きされた北海道産ホタテが人気だったとか。試食の反応も抜群だったみたいですね！

ボス：へえ、ホタテもメキシコ経由とは新しい発想だな。消費者の満足度も高かったと聞くが、試食した人の87％が買いたいと答えるのは大きいな。やはり品質の高さが認められたんだろうか？

コネ姉さん：そうね、現地のシェフが考案したレシピも一役買って、味と食感が高く評価されたわ。アメリカでは食材そのものだけでなく、それに合った調理法も重要視されるから、シェフの協力で魅力を最大限に引き出せたのね。

セカくん：うん、アメリカ市場って食の多様性もあるから、日本の水産物もさらに受け入れられやすそうですね。次回も同じフェスで日本産の食材がもっと紹介されるといいな！

ボス：そうだな、アメリカにとっても良い機会だし、日本産の水産業界も可能性を広げる場になるかもしれん。