世界の美食コミュニティーとホスピタリティー業界にとっての基準となる国際料理学会「Madrid Fusión Alimentos de España 2026」が1月26~28日、スペインのマドリード国際展示場(IFEMA Madrid)で開催された。第24回となる今回は「El cliente toma el mando(お客さまが主役)」をテーマに掲げ、3日間で各国のさまざまな料理イベントが開催された。


ジェトロは2月25~26日、日本産農林水産物・食品の輸出を目指す四国の食品事業者と、海外に販路を持つ国内輸出商社との対面式商談会「ジェトロ商社マッチング(食品) in 四国」を松山市内で開催した。四国4県から水産加工品、 […]
ジェトロは3月2~5日、米国とカナダの大学や研究機関など量子技術関連のエコシステム関係者が参加する「北米量子訪日ミッション」を産業技術総合研究所の「量子・AI融合技術ビジネス開発グローバル研究センター(G-QuAT)」、 […]
カナダのマーク・カーニー首相は3月6日、日本の高市早苗首相と会談し、「日本・カナダ包括的戦略的パートナーシップ」創設に関する共同声明を発表した。カーニー首相の訪日は同氏が2025年3月に首相に就任して以来初となる。 引用 […]
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コネ姉さん: Madrid Fusión 2026開催ですね。日本食と和牛、抹茶が国際舞台で注目されていますわよ。
セカくん: すごい!テーマがお客さま主役って、顧客体験重視のフードビジネスってことっすか?
ボス: ふむ…スペインで日本食がそこまで評価されるのかだな。
コネ姉さん: ええ。そば職人の技術や和食の繊細さが高評価ですね。日本ブランド価値向上ですわよ。
セカくん: 和牛A4は価格競争力あるって声もあったんすね?欧州市場チャンス大きい!
コネ姉さん: そうね。欧州和牛市場は成長中。現地パートナー連携が成功要因ですわよ。
ボス: 日本茶やオリーブオイルもPRしたのか。意外だな。
コネ姉さん: 日本茶の多様性や小豆島オリーブオイルの高品質が差別化ポイントですね。
セカくん: 越境ECやEコマース展開も広がりそうっすね?
コネ姉さん: ええ。スペイン市場での販路拡大とブランド認知向上が鍵ですわよ。
ボス: 外国人シェフ最多とは国際競争も激しいというわけだ。
コネ姉さん: グローバル美食市場で日本食の存在感拡大ですね。Madrid Fusiónは海外展開の重要拠点ですわよ。