ジェトロは9月23日、中国チェーン経営協会(CCFA)と共催し、北京市内のキッチン施設で、「スーパーなどのチェーン店キッチン向け実演説明会」を開催した。北京フード会の日系食品企業7社が参加し、華北地域のスーパー、コンビニ、セントラルキッチン計13社の店内調理や総菜コーナー担当者に商品を展示したほか、調理の実演をしながら、各社商品を活用した総菜の調理方法を提案した。


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コネ姉さん: 北京での実演説明会は、日系食品企業が中国スーパーとつながる大事な場でしたね。総菜コーナー強化は「集客」と「差別化」に直結するのですわよ。
セカくん: すごい!中国で「即食・簡便食品」の需要が高まってるってことは、日本の総菜文化がチャンスにつながるっすよね?
ボス: ふむ…だが中国は宅配が主流になっていると聞く。わざわざ店に行く人は減ってるんじゃないのか?
コネ姉さん: そこがポイントですわね。宅配に押されるスーパーは、店内調理や総菜コーナーで「買う理由」を作らなきゃいけないのです。
セカくん: なるほど!じゃあ、日本式の「できたて総菜」を導入すれば、現地スーパーも強みを持てるってことっすか?
ボス: しかし、日本の商品がそのまま中国で売れるとは限らん。味の好みが違うのではないか?
コネ姉さん: いい視点ですね。今回のイベントでは「日中共同開発」もテーマになっていて、現地ニーズに合わせた商品づくりを模索しているんですわ。
セカくん: わくわくする!共同開発なら、日本の技術力と中国市場の嗜好をミックスできるっすね!
ボス: ふむ…でも食品ビジネスは安全管理が厳しい。日本企業は現地でそれをどう担保するんだ?
コネ姉さん: 食品安全は大前提。日系企業は品質管理の信頼性が強みなので、それを中国市場でも生かす狙いですわよ。
セカくん: つまり、「日本の信頼 × 中国のスピード感」で市場開拓するってことっすね!
ボス: なるほど…そう聞くと、リスクだけじゃなく機会も見えてくるな。
コネ姉さん: ええ、特に「総菜市場」「簡便食品」「日中共同開発」というキーワードは今後のビジネス拡大に直結しますわね。
セカくん: ぼくたちが海外進出を考えるときも、この「現地適応」と「差別化戦略」は学べるっすね!
ボス: まあ、仕方ないな。日本企業がこうして現地と歩調を合わせるなら、チャンスは広がるというわけだ。