マドリードで国際料理学会「マドリード・フュージョン2026」開催、日本食材をPR

マドリードで国際料理学会「マドリード・フュージョン2026」開催、日本食材をPR

世界の美食コミュニティーとホスピタリティー業界にとっての基準となる国際料理学会「Madrid Fusión Alimentos de España 2026」が1月26~28日、スペインのマドリード国際展示場(IFEMA Madrid)で開催された。第24回となる今回は「El cliente toma el mando(お客さまが主役)」をテーマに掲げ、3日間で各国のさまざまな料理イベントが開催された。

引用元 JETRO:ビジネス短信

コネ姉さん: Madrid Fusión 2026開催ですね。日本食と和牛、抹茶が国際舞台で注目されていますわよ。

セカくん: すごい!テーマがお客さま主役って、顧客体験重視のフードビジネスってことっすか?

ボス: ふむ…スペインで日本食がそこまで評価されるのかだな。

コネ姉さん: ええ。そば職人の技術や和食の繊細さが高評価ですね。日本ブランド価値向上ですわよ。

セカくん: 和牛A4は価格競争力あるって声もあったんすね?欧州市場チャンス大きい!

コネ姉さん: そうね。欧州和牛市場は成長中。現地パートナー連携が成功要因ですわよ。

ボス: 日本茶やオリーブオイルもPRしたのか。意外だな。

コネ姉さん: 日本茶の多様性や小豆島オリーブオイルの高品質が差別化ポイントですね。

セカくん: 越境ECやEコマース展開も広がりそうっすね?

コネ姉さん: ええ。スペイン市場での販路拡大とブランド認知向上が鍵ですわよ。

ボス: 外国人シェフ最多とは国際競争も激しいというわけだ。

コネ姉さん: グローバル美食市場で日本食の存在感拡大ですね。Madrid Fusiónは海外展開の重要拠点ですわよ。

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