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米国最大のバー・レストラン経営者向け食品見本市で、日本産水産物の販路開拓を図る
米国最大のバー・レストラン経営者向け食品見本市で、日本産水産物の販路開拓を図る
米国ネバダ州ラスベガスで3月24~26日、食品見本市「バー・アンド・レストラン・エキスポ2025」が開催され、ジェトロは水産品・水産加工品などに特化したジャパンパビリオンを設置した。
同見本市は2025年で開催40年目を迎える、米国最大のバーおよびレストラン経営者向けの食品見本市で、来場者の多くが経営決定権を有するとされる購買意欲の高いバイヤーなのが特徴だ。
引用元 JETRO:ビジネス短信


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コネ姉さん:
ネバダ州ラスベガスで開かれた「バー・アンド・レストラン・エキスポ2025」、日本の水産品が注目されたのよ。ジャパンパビリオンが設置されたのは戦略的ですわね。
セカくん:
すごい!バイヤーが多く集まる場所で水産品って、海外進出に超重要なチャンスじゃないっすか!具体的にはどんな製品が展示されたんすかね?
ボス:
ふむ…ラスベガスで日本の魚?そんなに受け入れられるものなのか。アメリカ人は寿司以外でも魚を食べるのかね?
コネ姉さん:
ええ、アメリカでは近年ヘルシー志向が高まっていて、サステナブルな海産物への関心が急上昇中なの。加工品や冷凍技術も進化してるから導入しやすいですのよ。
セカくん:
確かに、調理のしやすさとか保存性ってレストラン経営には超重要!冷凍の刺身とか、技術次第でめっちゃ需要ありそうっすね!
ボス:
なるほどな…それならアメリカのバーでも和風つまみとして出せるかもしれん。居酒屋文化って向こうにあるのか?
コネ姉さん:
ありますわよ!特にロサンゼルスやニューヨークでは「IZAKAYA」がトレンド。日本のつまみ系はアメリカの若年層に好まれているの。SEO的にも「Japanese tapas」ってキーワードが狙い目ね。
セカくん:
おおっ、じゃあ輸出する際もブランディングがカギなんすね。「和の雰囲気」とか「ヘルシーシーフード」ってワードで攻められるってことか!
ボス:
ふむ…ただ輸出って言っても、物流や鮮度の問題は大丈夫なのか?そこが心配だな。
コネ姉さん:
そこは冷凍技術と現地物流企業との提携がカギね。実は今回も現地の輸入業者と具体的な商談が多く成立してるようですわ。
セカくん:
商談成立ってことは、もうすぐ現地の店に日本の水産品が並ぶ可能性もあるってことっすね!現地調査とかもっと知りたいな〜!
ボス:
うむ、確かに興味は出てきたな。わしらもそういう展示会に一度行ってみるのもアリかもしれんな…
コネ姉さん:
そうですわね。こういった国際見本市は、日本企業にとって「BtoBマーケティング」や「海外販路開拓」の最前線なの。参加価値は非常に高いですわ!